海水を撒き、天日で蒸発させた砂に海水をかけて濾過し.平釜で焚くという揚げ浜式製塩法で作られる。2011年に世界農業遺産に認定.「塩の角がなく食材の喋が引き立つ。淡泊な白身魚などによく合う。日本の最高の塩」昔ながらの製法が"存続"している珍しい例